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うえの新聞
〜 2007年3月号 〜

毎度おおきに!!上野米酒店です
今年は暖冬ですね。このまま春になりそうです(先日、春一番が吹きましたね)。
例年「二月堂のお水取りがすまないと...」とか「彼岸まではもう一回寒くなるで...」など言いますが、
こう暖かいと逆に心配になってしまいますね
雪が降り、その雪解け水が大地に浸透したりして、稲作物の成長につながるのです。地球温暖化、深刻です。


Q:最近ごはんがかたいのですが...?
A:理由はいくつかあります...
Q:最近ごはんがかたいのですが...?
@いくら暖冬といっても、冬場は水温が下がります。お米は水を十分に吸収させてから炊いて下さい。
 (2時間ぐらいまでがベストだそうです)

夏は30分〜1時間、冬は2時間浸水して下さい
(夏と冬では水温に差があり、米が水を吸収する早さの違い)
☆最近の炊飯器はスイッチONで浸水時間も含んで炊いてくれるものもあるので、その時間も考慮する。


A炊飯器がしんどがっています!! ☆炊飯器も機械とは言え、人間と同じく長年使用していると、具合も悪くなってきます
ガス釜 ガスの出る所が目詰まり(米カス・ススなど)していたり、内釜で米を洗って、
底がぬれていれば、なおさら炎の勢いが悪く、ムラ炊きの原因になります。
目詰まりはガス会社に点検をお願いしてみましょう!

電気炊飯器 タコ足配線は、炊飯器のように多くの電流を必要とする器具には絶対やめて下さい。
電流が弱まり、うまく火力が出せずムラ炊きになります。

いっぱい
炊きすぎ
電気もガスも (例)5合釜で5合炊いている場合は、かたいかまずくなる!!
洗たく機もつめこみすぎては、対流が悪くなり、キレイに仕上がりません。
5合釜なら3合ぐらいが一番ベストでしょう。炊飯器の容量の半分〜8分目が良い
いづれにせよ、何か困ったことがあればご相談下さい。(おいしくないごはんには必ず理由があります)


おすすめ商品
東雲堂「元気モリモリ一番おかき」

完全食と呼ばれる玄米を0.5〜1mm程度発芽させたのが、発芽玄米です。
玄米よりも豊富に栄養分を含んでいて、健康づくりにも良いとされています。
発芽玄米を手軽においしくとれるのが、東雲堂「元気モリモリ一番おかき」です。
国内産発芽米もち米を使用。白しょう油でやさしい味付けにしてあります。
おかきなので、手軽で無理なく発芽玄米の力を味わう事が出来、
育ち盛りのお子様はもちろん、健康や美容に気を使う多くの方に喜ばれています。

お茶  →  おかき  →  テレビ  →  お昼寝

東雲堂(しののめどう) 製造元・現在地
大阪府堺市美原区阿弥480番地
こちらの会社、とても老舗で、歴史がありますヨ!
今から約410年前、天正10年―
豊臣秀吉、大阪築城に当たり、付近の土地に許可を与えて白瓜市場を開かせた。
その市場の一隅に餅屋が出来た。
この餅屋が早朝より売る餅が評判となり、いつしか

「東雲餅」・・・東の空に雲がかかっている早朝より売ってる餅

と云われて、庶民の愛好するところとなったそうです。
明治になって、この地は「東雲町」となったくらい、このお餅屋さんは評判だったようですね。
現在は(株)東雲堂として、昭和42年より南河内郡美原町に移転されています。

東雲堂「元気モリモリ一番おかき」


出雲の星の本格一番お赤飯

お祝い事には赤飯を!!
でも自分で炊くには時間が無いし、自信も無い。。。という方に!
お米はα化されていますので、
洗わず・浸さず水を入れたらすぐに炊飯器のスイッチをON☆小豆も入っています。
お茶碗5〜6杯が2袋入っています
出雲の星の本格一番お赤飯



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