〜 2007年9月号 〜
毎度おおきに!!上野米酒店です。
残暑お見舞、
ホントに
申し上げます。今年はこんなに暑くなるって言ってましたかぁ〜
外出はなるべく午前中か夕暮れにして下さいませネ...。けれど、
朝から30℃じゃぁ
、どうしたらいいのでしょうか―?
答え:「
用事は若いモンに頼む!
」そして...「
涼しい病院に行く!!
」と、お客様より聞きました。
うむ〜っっ、何となく
納得させられた
今年の夏です☆
台風4・5号の影響
で九州・四国の早期米にはダメージが大きかったようです。
7月の日照不足から生育に若干の遅れもあり、登熟不足などによる心白粒(乳白色の粒)もみられます。
身近なお米も農作物の代表的な存在。
自然の力にはかないません
。
しかし、新米独自の風味・香りを味わって頂きたく思い、当店では只今、
新米入荷を吟味中
です。
おそらく、
8月下旬までには
、ご案内できると思いますので、ご注文の際にご確認ください。
価格・時期などは未定です、ご了承下さいませ。
入荷予定 新米100%
おそらく大分県コシヒカリ
※状況により産地が変更されます
←
台風被害の少ない内陸部を吟味中です。
(例年、大分コシヒカリは人気米で希少価値です)
「のびのび」産地だより第3号
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玄米食ブームや *マクロビオティックなどが注目されています。
そこで、普段の私たちも簡単に取り入れられるのが、「雑穀」です。
今回、ご紹介する『十六穀ごはん』は、白米に混ぜて炊くだけ。
面どうな下処理も必要ありません。
栄養をたっぷり蓄えた十六種類の穀物がもつおいしさ(甘み・旨み・香り・色・つや)を最大限にいかした味わいごはんです。
くせのない甘みと香ばしさ、輝くつやともちもち感を楽しみながら味わえる、薄紅色のごはんです。
玄米と一緒に炊いても、おいしいですよ。
(*マクロビオティック Macrobiotics…フランス語 「長く思いっきり活きるための方法」一般的には、マクロビオティック=健康食・自然食・穀菜食との解釈が主です)
十六穀の内訳 充実の内容です!!
@発芽玄米 A黒米 B赤米 C黒豆 D小豆 E 大麦 Fはと麦 G黒ごま H白ごま
Iひえ Jもちあわ Kもちきび Lたかきび Mキヌア Nアマランサス Oとうもろこし
バランスよく配合
おいしい炊き方
@:白米2〜3合をとぎ、白飯を炊く時と同じ水加減にします。
A:本品1袋と水60mlを加えます。
B:軽くかき混ぜ、いつも通り炊飯してください。
※本品は洗う必要はありません。
※上記の水加減は目安ですのでお好みで調整してください。
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