お米専門店　上野米穀店　うえの新聞

～　2007年9月号　～

毎度おおきに！！上野米酒店です。　
残暑お見舞、ホントに申し上げます。今年はこんなに暑くなるって言ってましたかぁ～
外出はなるべく午前中か夕暮れにして下さいませネ...。けれど、朝から３０℃じゃぁ、どうしたらいいのでしょうか―？
答え：「用事は若いモンに頼む！」そして...「涼しい病院に行く！！」と、お客様より聞きました。
うむ～っっ、何となく納得させられた今年の夏です☆

台風４・５号の影響で九州・四国の早期米にはダメージが大きかったようです。
７月の日照不足から生育に若干の遅れもあり、登熟不足などによる心白粒（乳白色の粒）もみられます。
身近なお米も農作物の代表的な存在。自然の力にはかないません。
しかし、新米独自の風味・香りを味わって頂きたく思い、当店では只今、新米入荷を吟味中です。
おそらく、８月下旬までには、ご案内できると思いますので、ご注文の際にご確認ください。
価格・時期などは未定です、ご了承下さいませ。

入荷予定　新米１００％

おそらく大分県コシヒカリ
※状況により産地が変更されます ← 台風被害の少ない内陸部を吟味中です。
（例年、大分コシヒカリは人気米で希少価値です）

「のびのび」産地だより第３号
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玄米食ブームや *マクロビオティックなどが注目されています。

そこで、普段の私たちも簡単に取り入れられるのが、「雑穀」です。
今回、ご紹介する『十六穀ごはん』は、白米に混ぜて炊くだけ。
面どうな下処理も必要ありません。
栄養をたっぷり蓄えた十六種類の穀物がもつおいしさ（甘み・旨み・香り・色・つや）を最大限にいかした味わいごはんです。
くせのない甘みと香ばしさ、輝くつやともちもち感を楽しみながら味わえる、薄紅色のごはんです。
玄米と一緒に炊いても、おいしいですよ。

（*マクロビオティック　Macrobiotics…フランス語　「長く思いっきり活きるための方法」一般的には、マクロビオティック＝健康食・自然食・穀菜食との解釈が主です）

十六穀の内訳　充実の内容です！！

①発芽玄米　②黒米　③赤米　④黒豆　⑤小豆　⑥　大麦　⑦はと麦　⑧黒ごま　⑨白ごま
⑩ひえ　⑪もちあわ　⑫もちきび　⑬たかきび　⑭キヌア　⑮アマランサス　⑯とうもろこし

バランスよく配合

おいしい炊き方

①：白米２～３合をとぎ、白飯を炊く時と同じ水加減にします。
②：本品１袋と水60mlを加えます。
③：軽くかき混ぜ、いつも通り炊飯してください。

※本品は洗う必要はありません。
※上記の水加減は目安ですのでお好みで調整してください。おいしさ味わう十六穀ごはん